Sandwichs aux boulettes de viande de cari rouge avec sauce tomate
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Portions
4
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Niveau d'intensité
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Minutes de préparation
15 mins
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Minutes de cuisson
10 mins
Ingrédients
- 1 lb de bœuf haché maigre
- ¼ tasse de pâte de cari rouge thaï de Blue Dragon
- ¼ tasse de chapelure
- 1 œuf
- 3 c. à table de persil frais finement ciselé
- ½ c. à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de coriandre moulu
- ¼ c. à thé chacun de sel et de poivre fraîchement moulu
- 1½ tasse de sauce tomate
- 4 tranches de fromage Provolone
- 4 pains sous-marins, séparés
Préparation
- Préchauffez le feu à moyen élevé. Huilez la grille.
- Combinez le bœuf haché, 1 c. à table de pâte de cari Red Thaï de Blue Dragon, l’œuf, 2 c. à table de persil, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Divisez en 12 portions. Formez des boulettes. Enfilez-les sur des brochettes de métal ou de bambou préalablement trempé.
- Faites les griller en tournant souvent durant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite et que la température intérieure atteigne 165 °F.
- Entre temps, dans une petite poêle, portez à ébullition la sauce tomate et le restant de pâte de cari Red Thaï de Blue Dragon sur feu moyen.
- Retirez les boulettes des brochettes. Déposez-les sur les pains sous-marins et couvrez de fromage et de la sauce tomate. Décorez de persil.
Recette appelle à
Remarque
Servez avec des quartiers de lime et des fines herbes fraîches comme la coriandre, du basilic thaï ou de la menthe dans les sandwichs, si désiré.
