Bœuf Teriyaki au miel avec asperges
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Portions
2
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Minutes de préparation
10 mins
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Minutes de cuisson
7 mins
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 lb de filet de bœuf, coupé en cubes
- 1/4 cuillère à café de chacun : sel, poivre fraîchement moulu et flocons de piment fort
- 1 botte (environ 1 lb) d'asperges, coupées et hachées
- 1 orange, coupée en tranches de demi-lune
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1 sachet (140 ml) de sauce pour sauté Teriyaki au miel Blue Dragon
- nouilles soba japonaises (1 paquet)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Préparation
- Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire à feu vif. Assaisonner le bœuf avec du sel, du poivre et des flocons de piment fort.
- Ajouter dans la poêle et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et encore rosé à l'intérieur. Transférer dans une assiette.
- Ajouter les asperges, les tranches d'orange, l'ail et le gingembre ; sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que ce soit tendre et croquant. Ajouter le jus d'orange, le vinaigre de riz et la sauce Teriyaki au miel Blue Dragon au wok ; remettre le bœuf dans le wok et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Servir avec des nouilles. Garnir de graines de sésame.
Recette appelle à
Remarque
Pour plus de piquant, utilisez la sauce pour sauté au poivre sichuanais Blue Dragon.
