Burgers de champignons Portobelo grillés avec des quartiers de patate douce

Quartiers de patates douces

1. Préchauffez le feu à moyen élevé. Huilez la grille. Piquez les patates à l’aide d’une cuillère. Cuisez-les au four à micro-ondes entre 8 et 10 minutes ou jusqu’à tendreté. Coupez chacune des patates douces en 6 quartiers. Mélangez avec l’huile de canola, l’ail, le sel et le poivre. Faites griller des deux côtés 5 à 6 minutes ou jusqu’à une texture légèrement croquante ou tendre.

Burgers

1. Mélangez 2 c. à table de sauce à sauté au miel teriyaki de Blue Dragon avec la mayonnaise. Réservez.
2. Marinez les champignons, l’oignon et les poivrons rouges dans le reste de sauce et l’ail pour 15 minutes. Retirez de la sauce.
3. Grillez l’oignon rouge et les poivrons à feu moyen élevé durant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à tendreté. Tournez fréquemment en badigeonnant de la sauce à sauté. Recouvrez de fromage à la dernière minute de cuisson.
4. Assemblez les burgers Portobelo dans les pains avec la laitue, le poivron et l’oignon. Servez avec les patates douces et la mayonnaise au miel teriyaki.