Crevettes à la noix de coco facile à faire
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Portions
4
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Niveau d'intensité
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Minutes de préparation
15 mins
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Minutes de cuisson
15 mins
Ingrédients
Crevettes à la noix de coco
- 1 lb (500 g) des crevettes crues (16/20) décortiquées et déveinées
- 1/4 tasse (60 mL) de farine tout usage
- 1/2 c. à thé (2 mL) de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
- Pincée de poivre de cayenne
- 2 œuf légèrement battu
- 1/3 tasse (75 mL) desauce au piment doux original de Blue Dragon
- 1/3 tasse (75 mL) de noix de coco non sucrée râpée
- 1/3 tasse (75 mL) de chapelure
- 1 c. à soupe (15 mL) de coriandre fraîche hachée
- Huile végétale, pour la friture.
- Quartiers de citrons verts (lime)
Riz tropical
- 2 tasses (500 mL) de riz à grains longs cuit
- 1/2 tasse (125 mL) de mangue finement hachée
- 1/4 tasse (60 mL) de coriandre fraîche hachée fin
- 1/4 tasse (60 mL) d’oignon rouge haché fin
- 2 c. à thé (10 mL) de zeste de citron
Préparation
Crevettes à la noix de coco
- Crevettes à la noix de coco : mélanger les crevettes, la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre de Cayenne. Battre les œufs avec 1 c. à soupe (15 mL) de sauce au piment doux original de Blue Dragon. Mélanger avec les crevettes. Réserver l’excédent.
- Mélanger la noix de coco, la chapelure et la coriandre. Ajouter aux crevettes et bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen à 350 °F (180 °C). Faire frire les crevettes en petites quantités de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.
Riz tropical
- Mélanger le riz, la mangue, la coriandre, l’oignon et le zeste de citron vert.
- Servir les crevettes à la noix de coco avec l’excédent de sauce au piment doux original de Blue Dragon comme trempette, les quartiers de citron vert et le riz tropical.
Recette appelle à
Remarque
1. Mélanger le riz, la mangue, la coriandre, l’oignon et le zeste de citron vert. 2. Servir les crevettes à la noix de coco avec l’excédent de sauce au piment doux original de Blue Dragon comme trempette, les quartiers de citron vert et le riz tropical.
